100% Cabernet Sauvignon 

 Ubicación: Villa Atuel (San Rafael, Mendoza), altitud 650 msnm. Suelo franco arenoso. 

Rendimiento Promedio: 8 t/ha 

Cosecha: Manual en cajas de 20 kg. 

Fecha de Cosecha: 22 de febrero de 2024. 

Las uvas se prensan directamente, sin maceración, en escurridor neumático a baja presión para obtener un mosto limpio y de color muy sutil, que recuerda al tono “piel de cebolla”. Se desfanga por frio y fermenta a bajas temperaturas (14°-16°C) en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. No realiza fermentación maloláctica para conservar su frescura y tensión natural. 

Producción: 4520 botellas

8 – 10 °C

Este rosado presenta un color piel de cebolla pálido con reflejos cobrizos, elegante y moderno. En nariz es expresivo y fresco, con aromas a cascaras de pomelo rosado, flores secas y un delicado fondo mineral. En boca es seco, con buena tensión acidez refrescante y textura sedosa. Un vino sutil, gastronómico, ideal para acompañar sushi, mariscos, ensaladas o simplemente disfrutar como aperitivo. 

Enólogo: Héctor Renna